也渐渐散去。 吴大壮索性留大哥一家人在家吃饭，中午由他亲自掌勺做菜。 吴大壮今天准备做一道硬菜，野猪排骨炖山药。 灶上的大锅里的清水渐渐烧沸， 然后把斩好的排骨扔到锅里，放几片姜片。 一分钟后，他拿起锅铲，贴着锅内壁轻轻旋了几圈。 锅里漂浮的细碎血沫全都被顺势带了起来，聚拢在一处，被他一勺勺撇得干干净净。 排骨焯好水后，撞到竹筛子里，沥干水。 在把炖锅放在小炉子上，重新再把骨头放进炖锅，用水没过排骨，随后丢了几片老姜和小葱。 水开后就是小火慢炖，要把排骨炖烂就必须慢慢的熬煮。 放点粗盐，这里就不用管了，等到快要好的时候在放淮山就好了。 两个...

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